非常適合上班族,健康衛生還超級簡單的一道菜,非常好吃葷素搭配

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它號稱“天然葉酸”,隔三差五吃一點,強身壯骨抗衰老,比肉還養人

在我們的日常飲食中,包菜、粉絲都很常見的食材,而通常情況下,多數人都會將這兩者搭配起來炒制,做成一道包菜炒粉絲,這道菜雖說看起來是比較普通,但實則吃起來你會發現,比大魚大肉還要好吃,肉吃多了會感覺膩味,而素菜則是比較受歡迎,當然這道菜是可葷可素的,可以直接用包菜炒粉條,也可以搭配上點豬肉,吃起來同樣會相當美味的,所以怎么吃完全由你來選擇,非常的隨意。

包菜炒粉條,想要保證包菜的脆嫩,粉條的爽滑,當然也是需要技巧,我會在食譜中將需要注意的訣竅,詳細分享給大家,這樣你便能做出好吃美味的菜肴,這道菜吃起來非常的開胃下飯,每次上桌也是最先光盤的,家里的老人小孩都非常喜歡,所以非常建議大家學著做,保證你家人都會喜歡,簡單快手的菜肴,非常適合上班族,下班回家,隨手一做,即可上桌。

圓白菜炒粉絲的做法:

備用食材:包菜300克,紅薯粉條50克,五花肉50克,老抽1茶匙,雞粉少許,干辣椒5個,豆豉1茶匙,蠔油1茶匙;

制作過程:第一步,首先將包菜取出需要的量,清洗干凈后,用手將其撕成小塊,注意控干水分;

第二步,五花肉放冰箱稍微凍一下,切成比較薄點的片,同時將豆豉稍微的剁一下,蔥姜也準備到位;

第三步,鍋中添上水,待水煮開后,放入需要的紅薯粉絲,煮大概2分鐘,直到沒有硬芯的狀態;

第四步,煮好的粉絲,撈出來后,過一遍涼水,撈出瀝干水分備用,炒鍋中添上底油,首先放入五花肉片;

第五步,煸炒五花肉中的油脂,直到五花肉被炒至變色后,放入蔥姜末、干辣椒以及豆豉,繼續翻炒;

第六步,炒出香味之后,加上1茶匙的老抽上色,待肉上色之后,放入包菜,炒至包菜變軟之后,加上控干水分的紅薯粉絲;

第七步,加上蠔油、鹽以及雞粉,翻炒均勻后,即可關火,盛出在盤子中即可開始享用。

包菜炒粉條的時候,記住3個小技巧,便能使得包菜脆嫩,粉條爽滑不粘鍋。

第一,炒菜的時候,少放一點油,用五花肉的油脂來炒菜會更香,還不會太過油膩;

第二,粉條在開水鍋中煮至沒有硬芯的狀態即可,時間不可過長,撈出后需要過一遍涼水,這樣做是為了防止粘連。

第三個需要注意的點,便是放入包菜的時間,待五花肉炒至變色后,便需要放入包菜,這樣炒至便會非常的脆嫩。

很多人不知道的是,包菜中含有天然葉酸,隔三差五的吃上一點,可以起到強身壯骨抗衰老的功效,比吃肉還要養人,大家別錯過。

如果你認為這款包菜炒粉條的做法還不錯,收藏備用呦!!!


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