除了清水煮蝦還有這么一個燜蝦吃法,超級簡單

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準備好食材:基圍蝦500克、紅辣椒兩三個、蒜頭3粒、生姜片3片、蔥數棵、鹽少許、生抽1茶匙、老抽3滴

先將基圍蝦儲蓄和頭部硬的部分都剪去,然后沖洗一下,注意別忘記去掉蝦線

先將紅辣椒切成條、生姜切絲、大蒜拍碎、蔥切成小段備用,鍋烘干倒入油燒六成熱,然后倒入紅辣椒、生姜絲、蒜頭翻炒一下

再倒入基圍蝦,開大火翻炒1分鐘左右,記住一定要用大火,讓蛋白質快速凝固。

然后再倒入生抽、老抽、鹽,開大火翻炒2分鐘左右。注意生抽本身就有咸味,所以鹽不要放太多。

快出鍋的時候,再撒入點蔥花,如果喜歡香菜也可以放一些。

關火裝盤,這道菜就大功告成了,比清煮的鹽水蝦好吃多了,快來試試炒一盤給家人嘗嘗吧!


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